अगर आप घर में छुट्टी के दिन बैठे-बैठे बोर हो रहे है और आपका दिल कुछ जायकेदार और चटपटा कहने को कर रह है तो आज हम आपके लिए एक ऐसी ही डिश लेके आए है वो भी बहुत ही ज्यादा सिंपल| ये डिश इतनी ज्यादा आसान है की आपको इसकी विधि सुनकर तुरंत ही इसे बनाने का मन करेगा| इस डिश में आलू और पोस्ते का यूज किया गया है| साथ ही इसमें और भी कई चीज़ों का यूज किया गया है|
लोगों की संख्या : ये सामग्री 4 लोगो के लिए है|
सामग्री :
500 ग्राम आलू छोटे-छोटे साइज़ वाले, 4 हरी मिर्च लंबी-लंबी कटी हुईं, 2 टेबलस्पून सरसों का ऑयल, 50 ग्राम खसखस (पोस्तो) की प्यूरी(पीसा हुआ), 1 टीस्पून कलौंजी, ½ हल्दी पाउडर, नमक स्वादानुसार, 1 टेबलस्पून घी|
विधि :
इसके लिए सबसे पहले खसखस यानी की पोस्ते को लगभग दो घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें।फिर उसके बाद इसी पानी का यूज करते हुए खसखस को मिक्सी में पीस लें।आलू को छीलकर अच्छे से धोकर साफ़ कर लें। अब कड़ाही या फिर पैन में तेल गर्म करें और इसमें कलौंजी व हरी मिर्च का डालकर तड़का लगा लें।अब आलू डालकर इसे 5 मिनट तक ऐसे ही पका लें।इसके बाद इसमें हल्दी पाउडर डाल दे और फिर खसखस की प्यूरी जो अपने मिक्सी में पीसकर बनाई है वो डालें। अब इसमें पानी और नमक डालकर ढक्कन लगाकर तेज़ आंच पर पका लें। इसमें एक अच्छा सा उबाल आते ही आंच को एकदम स्लो कर दें| इसके बाद इसको 15 मिनट तक और पकाए। 15 मिनट के बाद गैस को बंद कर दे| लीजिये तैयार है आपका आलू पोस्तो। इसे र्गनिश करके ऐसी ही गर्म- गर्म सर्व करें| ये कम समय में बन जाने वाली आसान सी रेसिपी है|
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